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食欲の秋に知っておきたい食の知識一覧

      2017/05/22

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秋は食欲の秋と言われている程、様々な食材が美味しくなる季節です。

そこで、食欲の秋を楽しむために秋に旬を迎える食材別に、是非知っておきたい知識、雑学の記事をまとめました。

この記事を読むことで、食欲の秋を楽しむアクセントになれば嬉しいです。

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魚介類

秋は、産卵のために、日本の北の海上にいた魚が、冬を越すために日本海や太平洋側を通過して南に向かいます。

そのため、サンマをはじめ多くの魚が獲れます。

秋に食べたいサンマの栄養素と身体への効果

サンマを美味しく焼く焼き方と化学的根拠

戻り鰹が旬を迎える時期とは?初鰹との違いとは?

ししゃもには本物と偽物が存在するという事実

きのこ類

きのこの王様である松茸を先頭に、秋はきのこの収穫がピークを迎える時期です。

余った松茸の保存方法とその後の食べ方について

しいたけの保存方法とは

なめこの保存方法と賞味期限について

さつまいも

さつまいもは焼き芋や豚汁、大学芋など様々な料理に使える万能食材であるうえに、甘くて美味しいためつい食べ過ぎてしまいます。

さつまいもから簡単に焼き芋を作る方法と化学的根拠

果物類

秋は果物の収穫のピークを迎え、甘くて美味しい果物がたくさんスーパーなどに並んでいます。

キウイの保存方法とは

りんごの保存方法とは

どんぐり

秋になると道端でどんぐりを拾う機会が増えて、小学生の図工の時間でどんぐりを使った工作や投げて遊んでいましたが、どんぐりは食べる事も出来ます。

どんぐりの食べ方と料理法について

銀杏

秋の風情のひとつであるいちょうの木ですが、銀杏はいちょうの木についている実であるため、銀杏を食べると秋を感じる事が出来ます。

銀杏の栄養は豊富であるが、銀杏の食べ過ぎに注意

銀杏の独特の臭いの理由とは

最後に

今回は、食欲の秋をより楽しむための知識、雑学をご紹介しました。ここで紹介した内容はまだほんの一部で決してすべてではありませんので、これからもどんどん内容を更新して紹介していきたいと思います。

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